Суд Салехарда закрыл кухню супермаркета по иску Роспотребнадзора

Фото: Андрей Ткачев / «Ямал-Медиа»

Зону изготовления готовых блюд в магазине на Обдорской, 10 приостановили за грубые нарушения санитарных норм. Поводом для проверки стало отравление двух горожан — они ели беляши и чебуреки, купленные в этом магазине, сообщается в решении суда, имеющегося в распоряжении «Ямал-Медиа. Салехард».

«Признать Акционерное общество виновным по статье 6.6 Кодекса об административных правонарушениях Российской Федерации и назначить наказание в виде приостановления деятельности зоны изготовления готовых блюд по адресу: Салехард, Обдорская, 10, на срок 80 суток. Срок исчислять с 23:00 9 сентября 2026 года», — сообщается в решении суда.

История началась 3 сентября, когда Салехардская окружная клиническая больница направила экстренные извещения о двух случаях инфекционных заболеваний. Эпидемиологическое расследование установило: пострадавшие купили и съели беляши с мясом, чебуреки и пончики, изготовленные в зоне магазина на Обдорской, 10. Роспотребнадзор провел проверку торгового объекта 7 сентября, а 9 сентября в 23:00 деятельность заведения временно приостановили.

«Иск подан в интересах защиты неограниченного круга лиц. Решение суда есть, там все подробно указано», — прокомментировала руководитель управления Роспотребнадзора Людмила Нечепуренко корреспонденту «Ямал-Медиа. Салехард».

Роспотребнадзор выявил двенадцать пунктов нарушений. Сырье и полуфабрикаты хранились без маркировки или со стертой маркировкой, без сопроводительных документов, с грубым нарушением температурных режимов — обнаружена просроченная продукция. Холодильное и морозильное оборудование не оснащено контрольными термометрами: температуру и влажность никто не измерял и не записывал. Замороженные полуфабрикаты — беляши, чебуреки, сосиски, хлебобулочные изделия — размораживались без фиксации даты и времени начала дефростации.

Ежедневный медосмотр работников не проводился — записи в гигиеническом журнале отсутствуют за 27 августа и 1 сентября. На стенах и полах пекарни — наслоения жира и грязи, оборудование покрыто грязью и следами пролитых пищевых продуктов. Дезинфекция и дератизация не проводятся — в зоне изготовления блюд зафиксировано наличие насекомого. Пищевые отходы собирались в емкость без крышки.

В раковине нет мыла, в зоне пищеблока отсутствуют бумажные полотенца, сотрудник пекарни работал в личной одежде вместо санитарной. Входной контроль поступающего сырья не организован — продукция принималась без проверки маркировки и товаросопроводительной документации. Производственный контроль по системе ХАССП не ведется.

Кухонная посуда и инвентарь не имеют маркировки по назначению. На участке мытья посуды используются губки — пористый материал, качественная обработка и дезинфекция которого невозможна.

В суде защитник вину признал и заявил, что часть нарушений уже устранена. Однако, по его словам, договор на дератизацию и дезинсекцию до сих пор не заключен, а привить некоторых сотрудников невозможно — они на больничном. Защитник добавил, что угрозы здоровью населения сейчас нет.

Судья с этим не согласился. В постановлении сказано: правонарушение носит грубый характер, поскольку создает реальную и непосредственную угрозу жизни и здоровью граждан, а также риски возникновения массовых инфекционных заболеваний. Менее строгий вид наказания цели не достигнет. Постановление подлежит немедленному исполнению.

Сам магазин на Обдорской, 10 продолжает работать — закрыта только зона изготовления готовых блюд. Беляши, чебуреки и пончики там не купить как минимум до конца ноября. Если компания устранит нарушения раньше, она может обратиться в суд для досрочного прекращения наказания — такая возможность предусмотрена законом.